Chef del año Tradicionalmente, los hoteles del centro de la capital han sido sedes de excelentes restaurantes, sobre todo de corte internacional. Sin embargo, tenía tiempo que no había una apertura tan interesante. El chef Masaharu Morimoto , quien saltara a la fama después de aparecer con distintas ediciones del programa televisivo Iron Chef, vino hace pocos años a la Ciudad de México por invitación de la gente del Camino Real. Fue tanto el cariño que sintió en las calles y la admiración por la comida de estos rumbos (el chile en nogada es su platillo consentido), que no dudó en abrir una sucursal más de su exitoso restaurante. Morimoto es especialista en cocina Kaiseki y la fusión de técnicas occidentales con ingredientes orientales, enseguida le dio su sello particular a la sede mexicana. Para muestra su carta con creaciones que nos obligan a pensar los plantillos, a sentir cada estímulo en la boca y en la mente, a pedir más.