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Uno de los platos típicos representativos de septiembre, son los chiles en nogada,un clásico de la comida mexicana que nos habla de tradición, de herencia cultural y de nuestra historia como país. Existe una versión romántica descrita por el famoso escritor Artemio de Valle-Arizpe. Él relata que en el ejército trigarante existían tres soldados cuyas novias vivían en Puebla. Emocionadas por la Independencia y por tener de vuelta a sus enamorados, decidieron crear este platillo para festejarlo. Cada una eligió un ingrediente que representara el color del ejército. Otra versión que se conoce sobre el origen del chile en nogada, dice que las monjas del convento de Santa Mónica en Puebla tuvieron que elaborar su mejor platillo para celebrar el cumpleaños del caudillo independentista Agustín de Iturbide y el resultado fueron los famosos chiles. Sin embargo, el arqueólogo Eduardo Merlo, actual Coordinador de Arqueología en el Centro INAH de Puebla, niega esa versión en su artículo "El mi...

Tijuana lleva grabado a fuego su esencia fronteriza, a pesar de ser de las ciudades más jóvenes del país, presume una historia urbana trepidante, turbulenta y enriquecedora. Su condición limítrofe ha sido su mayor virtud y la peor de sus condenas. En sus escasos 130 años de existencia, Tijuana ha sido rincón de perdición para unos, tierra de oportunidad para otros y lugar de paso permanente para muchos. Todo ello se ha convertido en el maridaje perfecto para los sazones más dispares, dando como resultado una cocina atrevida mestiza y desinhibida. El concepto BajMed , que define y delimita la cocina de Baja California, se coció en los fogones de la Querencia, la casa del chef Miguel Ángel Guerrero. Firme defensor de la caza y pesca como fuente de alimento, su cocina orgánica  no se entiende sin el producto fresco. El menú del lugar depende de lo exitosa que haya sido su última expedición, por lo que en el plato puede aparecer tanto un carpaccio de marlín como una salchicha de cod...

Es tradicional comer en esta ciudad el Pulpo encebollado Puerto Morelos con ensalada de jitomate, pepinos y arroz para la comida; y para la cena empanadas de pescado X-Cochin acompañadas de salsa de chile de árbol y salsa xinipec. La inspiración para la creación fue "la región, sus ingredientes y los más importante las recetas familiares, propias de los lugareños que hacen que el producto hable por si sólo, en este caso. Se cocina de una manera peculiar. Los ingredientes que se utilizaron fueron "pulpo como platillo principal, pescado de arrecife en empanada, pero lo más sobresaliente fue la salsa de chile con aceite que quedó espectacular. La verdad no es un platillo novedoso, al contrario muy clásico, pero algunas regiones del país les va a parecer una manera muy diferente de comerlo, sobre todo, porque se trata de una receta muy casera y muy del sur del estado de Quintana Roo.

Chef del año Tradicionalmente, los hoteles del centro de la capital han sido sedes de excelentes restaurantes, sobre todo de corte internacional. Sin embargo, tenía tiempo que no había una apertura tan interesante. El chef Masaharu Morimoto , quien saltara a la fama después de aparecer con distintas ediciones del programa televisivo Iron Chef, vino hace pocos años  a la Ciudad de México por invitación de la gente del Camino Real. Fue tanto el cariño que sintió en las calles y la admiración por la comida de estos rumbos (el chile en nogada es su platillo consentido), que no dudó en abrir una sucursal más de su exitoso restaurante. Morimoto es especialista en cocina Kaiseki y  la fusión de técnicas occidentales con ingredientes orientales, enseguida le dio su sello particular a la sede mexicana. Para muestra su carta con creaciones que nos obligan a pensar los plantillos, a sentir cada estímulo en la boca y en la mente, a pedir más.

  Si  tienes el antojo de una arroceria en Valencia no puedes perderte el Restaurante Pilsener , uno de los mejores locales gastronómicos de la ciudad. Tal y como indican en su página web: "En nuestra cocina prima la calidad del producto para realizar los mejores arroces de Valencia. En nuestro restaurante arroceria Valencia buscamos siempre las mejores materias primas del mercado para elaborar los mejores arroces y paellas, un plato mediterraneao con productos de temporada." No lo dudes y reserva ahora llamando al  96 337 02 11  o entra en su página web http://www.restaurantepilsener.es cuyo SEO se ha realizado en Logroño .

Como sabrán, la gastronomía es una parte fundamental e importantisima del turismo y viajes en general. Un viaje es un recorrido de disfrute para los sentidos, y con la comida vamos a disfrutar y satisfacer a dos de ellos. Claro, el problema es que no siempre sabemos donde comer, que comer, las mejores épocas para hacerlo ni que pedir en cada situación. Una forma de solucionar todos estos problemas es: conocer al chef. Un buen chef se encarga de elegir el menú, según épocas, clases de comensales, lugares y demás. Te sugerimos que cada vez que visites un lugar nuevo veas aparte de las típicas reviews de otros comensales, la trayectoria del chef del restaurant especifico que te interese. No olvides que el mundo de la gastronomía es grande y hay blogs especializados, revistas especializadas y demás. Esta vez queremos hacer una review rápida y sencilla de los principales y mas reconocidos chefs de latinoamerica. Alex Atala. Brasil A los 18 años comenzó su recorrido ...

¿Quién hubiera imaginado que sería tan fácil comer burritos en Bogotá? Con Sipote sí lo es, y de la mejor manera. Con cinco sucursales dispuestas en lugares estratégicos de Bogotá, el antojo de comida mexicana está totalmente cubierto. Son tres las especialidades que podrá elegir en Sipote, elaborados con productos seleccionados y excelente calidad. Llamando al número del envío a domicilio , al que puede acceder gracias a  La Nevera Roja , podrá elegir entre Burritos, Potes o Tacos. Los Burritos, una tortilla de harina de trigo que se sirve bien calentito. Los potes, para aquellos que prefieren disfrutar de la comida en plato, sin ensuciarse los dedos. O sino, también están los tacos, dos riquísimas tortillas de trigo con el mejor relleno. ¿Y el relleno? Lo elige usted, a su propio gusto y según las exigencias de su paladar. Así trabaja Sipote: le da tres opciones, que usted mismo se ocupa de transformar en miles, con las tantas combinaciones que puede hacer. Deje...

Sipote es una buena alternativa para los que no tienen mucho tiempo de cocinar y quieren disfrutar de la comida mexicana: burritos, tacos y potes, son algunos de los platos que conquistarán su paladar. Los burritos son una de las especialidades de este restaurante de comida a domicilio en Bogotá, usted puede preguntar por el Burro de una carne, el Burrito de calentado, el Burrito vegetariano y el Pote de dos carnes. También están los famosos Nachos que son unas pequeñas tortillas usadas frecuentemente para acompañar varios platos de la cocina mexicana. En Sipote se preparan platos como el Sipotudo de dos carnes y el de tres carnes, el Pote de una carne, el vegetariano, y calentado; también Ensalada con cogollos de lechuga y lechuga romana. Dentro de las recetas dulces, Sipote ofrece Brownies de chocolate y para beber gaseosas, aguas, jugos, Té Helado, cervezas Corona y Negra Modelo muy usadas en México para acompañar estas comidas, además de las cervezas nacio...

En el mundo actual, la movilidad de un país (Perú) a otro por cuestiones de trabajo (Chile) es una constante, generalmente, bajo estas condiciones la familia viaja completa al lugar de destino y una de las principales cuestiones a satisfacer es la comida, buscando algo parecido al lugar de origen. Los empleados destinados a este país sudamericano y sí son personas de origen peruano, no tienen este problema porque encuentran el restaurante Rocoto que ofrece gastronomía típica peruana , además, con el plus de llevar la comida a domicilio en Chile. En este espacio gastronómico se ofrece cordialidad , buen trato y gran variedad de platillos del país inca muy apreciados por los chilenos y peruanos residentes en Chile. La mayoría de los alimentos se encuentran distribuidos en los menús Mancora, Limeño, Trujillo, Pachamana y el menú Machu Pichu, cócteles de mariscos, ensaladas, postres y platillos con sabor peruano, como el suspiro limeño; otros son preparados de acuerdo al g...